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奶酪科普贴:奶酪的种类与区别

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2019-02-22 16:35:37出处:PCbaby作者:佚名

  奶酪是一种发酵的牛奶制品,乳香浓郁,口感独特,美味好得不要不要的。不同的奶酪也有着不同的口感和味道哦。那妈妈们要怎么样为宝宝挑选好的奶酪,奶酪又有什么不同种类和区别呢?

  今天,小编解密奶酪,告诉妈妈们奶酪里的小秘密。

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图片来源:视觉中国

  目前市面上的乳制品种类很多,最为常见的就是牛奶。但是相对来说,牛奶的含量较大,如果我们每天要摄入足够的钙,可能需要喝300ml以上的牛奶,要喝这么多可不是所有宝贝都能接受的。而奶酪最大的优点就是营养更集中,摄入相同的钙,只需要一小块就能解决,更易被孩子所接受。

  全世界共计有4,000到8,000种不同类型的奶酪,按照含水量分为:软、中软、中硬或硬四类。另外还可以按照做法和外形分为: 

  1.鲜奶酪(只是奶加热或加酵素结块之后,包纱布挤干水分。这种要现买现吃,可以在冰箱里放几天保鲜,一个礼拜一定要吃掉

  2.花皮软奶酪:这种奶酪有一层粉红撒白粉的皮,和软软的心。一般这种奶酪把鲜奶酪压成小圆饼(别的形状少见),然后撒上 penicillium,一到两月成功。切开之后直接拿柔软的心涂面包

  3.蓝奶酪:这种奶酪是在结块之后,撒上 Penicillium Glaucum,然后压块。这种细菌会长成蓝色条文。这类有很多种,一般做软奶酪的都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道很重,要吃上几次才会习惯上瘾。

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  既然奶酪有这么多种,那么孩子能不能吃奶酪,答案是肯定的。奶酪最大的优点是营养更集中,其中蛋白质更是营养含量的大头,可以说是补的绝佳食品。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,3-6岁的儿童每天建议摄入600-800mg的钙,而乳制品的钙含量相对较多,因此国内很多妈妈给宝宝服用乳制品补钙。

  

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图片来源:视觉中国

  挑选宝宝奶酪,还要注意3点

  妈妈在为宝贝挑选奶酪的时候,可遵循以下3个选购要点:

  1看大牌——选择知名的大牌产品,品质更有保障;

  2翻营养——注意奶酪的营养成分表和配料表,看是否适合儿童食用;

  3吃口味——给孩子选择他们喜欢的奶酪口味。

  “奶酪营养好,可是我要给孩子选择哪个品牌的奶酪呢?”很多妈妈推荐的棒棒奶酪就是不错的选择哦。营养根据儿童设定,而且还有原味、水果味等多种口味可以选择,给孩子美味好营养!

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