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藤椒鸡

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一餐范

一餐范

2019-04-24
麻且辣的气味混着油香,连着鸡肉的汁水吸进嘴里,哪怕嘴里爆破小地雷(花椒)的感觉也好吃炸天。

主料

鸡腿

辅料

 
葱末 姜片

藤椒鸡的做法步骤

藤椒鸡的做法图解1

1. 鸡腿放冷水中,加葱姜,水滚后再煮10分钟,关火盖上盖子焖5分钟

藤椒鸡的做法图解2

2. 煮鸡腿的时候,蒜切成末,干辣椒剪成小段加盐拌匀腌制

藤椒鸡的做法图解3

3. 锅中热油,放入花椒、藤椒、干辣椒、蒜末炒香

藤椒鸡的做法图解4

4. 焖好的鸡腿取出,立刻放入冰水中降温,然后切成块备用

藤椒鸡的做法图解5

5. 煮剩的鸡汤加一大勺生抽、适量盐,搅拌均匀后,淋入鸡肉中

藤椒鸡的做法图解6

6. 最后码上炒香的调料,淋上一瓢热油就可以啦

小贴士

花椒分为红花椒和青花椒两大类,藤椒属于青花椒,也叫竹叶花椒。

?本菜谱的做法由 一餐范 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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