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谭家村酒的储藏方式

发布者:zhangyu时间:2019-06-17

  郁郁葱葱的武陵山脉分布着大大小小的山洞上百个,其洞壁为玄武岩结构,腹大口小,一年四季,恒温恒湿,空气中富含氧离子,洞内潮湿而不霉变,清爽而不冷凝,端坐洞中,只觉神清心宁,久不饮水不觉渴,日度万物也不烦躁,胸怀乾坤,负虐阴阳,采天地之灵气,吸日月之精华,修生养性之洞天福地。

谭家村酒

  十里谭家村,从古至今深得藏酒之法,技师们利用了洞内的恒湿、空气流通慢、富含负氧离子的先天条件,将新酿储入陶罐中,置于洞内进行老熟,在恒温的条件下,新酿火气尽煺,继而有阴有阳,循环往复,以致烈性内敛,只待数载开坛出洞,已是酒体丰满醇厚,绵软爽口,味正浓郁的谭家村上品白酒了。

  谭家村原浆窖酒,量度摘酒后,品评合坛,再用五年以上酒品调和封坛,经常年储藏,故有10年、15年、20年之分。自1966年以来,几代传承,数载收藏,择优调和,形成了具清香的谭家村酒体。

关键词:谭家村酒

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